雖在本月順利拿下經(jīng)緯中國(guó)逾億元的B輪融資，但自嗨鍋的創(chuàng)業(yè)之路仍隱患重重。

其王牌產(chǎn)品自熱火鍋中的獨(dú)立包裝食品因未單獨(dú)標(biāo)注生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，在去年下半年連續(xù)被多地法院判決違反《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》。但直至今日，從自熱火鍋到自熱米飯，這項(xiàng)包裝瑕疵仍未獲得修正。

甚至在此之外，部分自熱火鍋產(chǎn)品還存在內(nèi)里獨(dú)立包裝食品的實(shí)際生產(chǎn)企業(yè)縮寫無法與外包裝提供的受委托參考企業(yè)縮寫相對(duì)應(yīng)的情況。

種種疏漏，在行業(yè)人士看來，既揭開了自熱速食爆發(fā)式增長(zhǎng)下供應(yīng)鏈粗放管理現(xiàn)狀，也給消費(fèi)者知情權(quán)的行使造成巨大障礙。

連續(xù)敗訴后，料包生產(chǎn)日期、保質(zhì)期仍未單獨(dú)標(biāo)注

近日，財(cái)經(jīng)網(wǎng)產(chǎn)經(jīng)在由自嗨鍋淘寶旗艦店購買的菌菇牛肉煲仔飯自熱鍋中發(fā)現(xiàn)，內(nèi)里單獨(dú)包裝的菌菇牛肉醬料包、煲仔飯汁、方便米包均無單獨(dú)的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期標(biāo)注，僅有一行生產(chǎn)批次信息。

而據(jù)生產(chǎn)批次噴碼和外包裝的被委托生產(chǎn)商信息顯示，醬料包代碼NF，即為地處江蘇鹽城的江蘇寧富食品有限公司生產(chǎn)。煲仔飯汁代碼JH，即為地處河南焦作的河南京華食品科技開發(fā)有限公司生產(chǎn)。

同時(shí)，自熱鍋整體外包裝的噴碼則顯示，該產(chǎn)品生產(chǎn)日期為2020年4月5日，保質(zhì)期9個(gè)月，整體生產(chǎn)廠家為NF（江蘇寧富）生產(chǎn)。考慮到內(nèi)里料包由不同廠家生產(chǎn)，食品性質(zhì)不同，而對(duì)普通消費(fèi)者而言，可查詢的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期只有一個(gè)。這不禁讓人疑惑，廠家如何協(xié)調(diào)供應(yīng)鏈，將地處不同工廠的產(chǎn)品按時(shí)間統(tǒng)一搭配并在當(dāng)天完成組裝。

財(cái)經(jīng)網(wǎng)產(chǎn)經(jīng)據(jù)此撥打自嗨鍋官方客服電話，以消費(fèi)者身份詢問相關(guān)信息時(shí)，自嗨鍋方面聲稱，上述調(diào)料包沒有單獨(dú)的生產(chǎn)日期，也無法通過內(nèi)里的生產(chǎn)批次代碼查詢。此外，內(nèi)里單獨(dú)包裝的料包并非同一天生產(chǎn)，只是按照外包裝生產(chǎn)日期所標(biāo)注的時(shí)間“放”（組裝）。

而對(duì)于這是否意味著由于不同料包需運(yùn)輸至同一倉庫進(jìn)行組裝，那不同料包的實(shí)際生產(chǎn)日期與外包裝標(biāo)注時(shí)間不符，甚至大概率為提前的疑問，其表示：“對(duì)，但整體生產(chǎn)日期是按照外包裝時(shí)間的。”

對(duì)此，中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬向財(cái)經(jīng)網(wǎng)產(chǎn)經(jīng)直言，“不同料包的生產(chǎn)企業(yè)不同，卻讓各個(gè)獨(dú)立包裝的食品做到同一天生產(chǎn)、同一天組裝，幾乎是不可能的事?！?/p>

有意思的是，財(cái)經(jīng)網(wǎng)產(chǎn)經(jīng)在中國(guó)裁判文書網(wǎng)檢索自嗨鍋母公司——重慶金羚羊電子商務(wù)有限公司的相關(guān)法律訴訟時(shí)發(fā)現(xiàn)。在去年8月和12月，重慶市沙坪壩區(qū)人民法院與湖北省荊州市中級(jí)人民法院對(duì)兩起相似的案件，分別作出一審和二審判決，即針對(duì)自嗨鍋數(shù)款自熱火鍋存在的所有內(nèi)裝物品均未標(biāo)注生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等重要信息一事作出認(rèn)定。

根據(jù)判決書，法院指出自嗨鍋違反了《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》（GB7718-2011）4.1.7.2規(guī)定，即“當(dāng)同一預(yù)包裝內(nèi)含有多個(gè)標(biāo)示了生產(chǎn)日期及保質(zhì)期的單件預(yù)包裝食品時(shí)，外包裝上標(biāo)示的保質(zhì)期應(yīng)按最早到期的單件食品的保質(zhì)期計(jì)算。外包裝上標(biāo)示的生產(chǎn)日期應(yīng)為最早生產(chǎn)的單件食品的生產(chǎn)日期，或外包裝形成銷售單元的日期；也可在外包裝上分別標(biāo)示各單件裝食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期?！?/p>

而自嗨鍋僅在其外包裝上標(biāo)注了作為銷售單元的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，對(duì)其內(nèi)裝不同生產(chǎn)商生產(chǎn)的不同品種、多個(gè)獨(dú)立包裝可單獨(dú)銷售的食品沒有分別標(biāo)注食品標(biāo)識(shí)，缺少生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等重要信息。導(dǎo)致消費(fèi)者從涉案食品標(biāo)簽無法判斷其內(nèi)容物的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，無法判斷其內(nèi)容物食品新鮮程度及是否是過期食品，屬于食品標(biāo)簽存在影響食品安全且對(duì)消費(fèi)者造成誤導(dǎo)的瑕疵。隨后，法院適用《中華人民共和國(guó)食品安全法》，向自嗨鍋方面作出需承擔(dān)懲罰性賠償?shù)呐袥Q。

對(duì)于上述判決，福建瀛坤律師事務(wù)所律師梁婕向財(cái)經(jīng)網(wǎng)產(chǎn)經(jīng)解釋道，《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》（GB7718-2011）4.1.7.2規(guī)定的前提，是3.10條中的“一個(gè)銷售單元的包裝中含有不同品種、多個(gè)獨(dú)立包裝可單獨(dú)銷售的食品，每件獨(dú)立包裝的食品標(biāo)識(shí)應(yīng)當(dāng)分別標(biāo)注”；以及4.1.7.1條的“應(yīng)清晰標(biāo)示預(yù)包裝食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期”。

此外，衛(wèi)生健康委員會(huì)發(fā)布的《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》（GB7718-2011）問答修訂版第18條標(biāo)題，即為“銷售單元包含若干標(biāo)示了生產(chǎn)日期及保質(zhì)期的獨(dú)立包裝食品時(shí)，外包裝上的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期如何標(biāo)示”。換句話說，該制度默認(rèn)了每個(gè)獨(dú)立包裝的食品都應(yīng)當(dāng)有標(biāo)示。

另一方面，該問答第17條也提到，“如果該銷售單元內(nèi)的多件食品為不同品種時(shí)，應(yīng)在外包裝上標(biāo)示每個(gè)品種食品的所有強(qiáng)制標(biāo)示內(nèi)容，可將共有信息統(tǒng)一標(biāo)示?！?/p>

但如上文提到的自嗨鍋客服所述，內(nèi)里不同性質(zhì)料包的生產(chǎn)日期不同。朱丹蓬也認(rèn)為，地處不同地區(qū)工廠在同一天生產(chǎn)不同料包并在當(dāng)天組裝的可能性微乎其微?；蛟S，我們很難將自嗨鍋外包裝上的生產(chǎn)日期視為“共有信息”。相反，作為強(qiáng)制表示內(nèi)容的不同性質(zhì)料包生產(chǎn)日期和保質(zhì)期則明顯欠缺。

料包廠家縮寫疑無法與外包裝對(duì)應(yīng)，自嗨鍋供應(yīng)鏈或存協(xié)調(diào)疏漏

但自嗨鍋的標(biāo)簽?zāi)：⒉恢褂谶@一項(xiàng)。財(cái)經(jīng)網(wǎng)產(chǎn)經(jīng)近日由某生鮮電商平臺(tái)購買了一款麻辣牛肉自熱火鍋。發(fā)現(xiàn)其與上述自熱米飯產(chǎn)品相似，仍未單獨(dú)標(biāo)注各料包生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。

除此之外，其雖在外包裝上列出三家被委托商，分別為江蘇寧富（NF）、山東飛達(dá)集團(tuán)生物科技股份有限公司（FD）、浙江五味和食品有限公司（WWH）。但在內(nèi)里單獨(dú)包裝的料包中，紅薯粉條噴碼前兩位YL，牛肉什錦包噴碼前兩位XH，并無相對(duì)應(yīng)可參考廠家縮寫。

換言之，相比前文中提到的自熱煲仔飯，普通消費(fèi)者尚能將各料包一一對(duì)應(yīng)得出實(shí)際生產(chǎn)廠家。該款自熱火鍋似乎難以從手頭產(chǎn)品中直接判斷各配料的實(shí)際生產(chǎn)者。財(cái)經(jīng)網(wǎng)產(chǎn)經(jīng)就此撥打自嗨鍋官方客服電話詢問，其僅回復(fù)，不清楚料包具體廠家，也無法查詢。

而《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》（GB7718-2011）4.1.6條即規(guī)定了“應(yīng)當(dāng)標(biāo)注生產(chǎn)者的名稱、地址和聯(lián)系方式……受其他單位委托加工預(yù)包裝食品的，應(yīng)標(biāo)示委托單位和受委托單位的名稱和地址?！?/p>

對(duì)此，朱丹蓬向財(cái)經(jīng)網(wǎng)產(chǎn)經(jīng)表示，“單獨(dú)料包實(shí)際生產(chǎn)廠家縮寫與外包裝標(biāo)識(shí)無法對(duì)應(yīng)，說明自嗨鍋在整個(gè)供應(yīng)鏈組裝的協(xié)調(diào)上有失誤?！逼渫瑫r(shí)提到，把每個(gè)實(shí)際料包的生產(chǎn)企業(yè)清晰標(biāo)注出來，不止是保障消費(fèi)者的知情權(quán)，其實(shí)也是將企業(yè)的風(fēng)險(xiǎn)降至最低?！安蝗灰坏┏霈F(xiàn)食品安全問題，各方責(zé)任難以判斷，容易相互扯皮?！敝斓づ钪毖缘?。

結(jié)語

在不少行業(yè)人士看來，料包生產(chǎn)日期保質(zhì)期的模糊是自熱速食行業(yè)在大發(fā)展初期，缺失國(guó)標(biāo)的結(jié)果。但不容忽視的是，自嗨鍋上述疑似違規(guī)的行為并非無法可依——《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》是已經(jīng)實(shí)施了近10年的法律制度，自嗨鍋也有多起被判敗訴的案例。但迄今自嗨鍋的包裝標(biāo)注仍未修改，其受委托生產(chǎn)廠家的標(biāo)注也出現(xiàn)“錯(cuò)位”的情況，或許暗示著這家“初創(chuàng)明星公司”將太多精力放置于自身擅長(zhǎng)的品牌營(yíng)銷，而忽視了供應(yīng)鏈內(nèi)控和對(duì)法規(guī)的敬畏。

文章來源：財(cái)經(jīng)網(wǎng)

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